- новости sweetinfo.ru

Регион

Пчеловод Фёдор Гуляев из Томской области запустил производство крем-мёда с помощью гранта

16 янв 2025, 08:31 113

В Зырянском районе Томской области пчеловод Фёдор Гуляев анонсировал выпуск первой партии крем-мёда, полученного с использованием специального оборудования, приобретенного благодаря гранту «Агростартап». В 2024 году Гуляев успешно прошел конкурс на получение финансовой поддержки и получил 2,99 млн рублей для развития своего бизнеса.

По его словам, расширение ассортимента является ключевым моментом для бизнеса, а процесс кремования меда представляет собой относительно простой способ создания нового продукта. Для первой партии было использовано 35 килограммов гречишного меда. Процесс создания крем-мёда занимает от двух до трех суток, в ходе которого мед взбивается до получения нежной пастообразной консистенции, сохраняя при этом его изначальный вкус и аромат. Такой мед не кристаллизуется и легко намазывается на хлеб.

Фёдор Гуляев управляет крупнейшей кочевой пасекой в своем районе, которая ежегодно производит около 3-4 тонн меда, включая гречишный и разнотравье. Продукция реализуется под брендом «Мёд от дяди Фёдора» на ярмарках выходного дня. Гуляев активно повышает свои профессиональные навыки, прошел курсы в Томском институте переподготовки кадров и дважды участвовал в программе «Школа фермера» по пчеловодству.

Источник: Sweetinfo.ru